Valkosuklaa-lime semifreddo

Valmis semifreddo!:D

Valmistusaineet:
1 prk (330g) Valio vanhan ajan vanilijakastiketta
2 prk (400g) Valio maustettua rahkaa Valkosuklaa-lime

Koristeluun:
Erinlaisia marjoja
Halutessaan kinuskikastiketta

Vatkaa vanilija kastike kovaksi vaahdoksi kannumaisessa astiassa. Lisää maustettu rahka. Kelmuta vuoka ja kaada seos vuokaan. Anna pakastu max. 4 tuntia. Kumoa semifreddo ja poista kelmu. Koristele semifreddo marjoilla ja kinuskikastikkeella.

Marsipaanikakku

Valmis kakku!:D

Pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 prk mango pilttiä
2 dl vispikermaa

Kostutukseen:
1-2 dl maitoa
1 tl vanilijasokeria

Päälle:
1 pötkö marsipaania
esim. marsipaaniruusuja

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää Jauhot vaahtoon varovaisesti käännellen. Kaada taikina voideltuun irtopohja vuokaan. Paista kakku pohjaa 200 asteessa noin. 30 min. Anna pohjan jäähtyä ja irroita kakkuvuoan reunat. Leikkaa kakku joko kolmeen tai kahteen osaan. Aloita kostuttamalla kakkun alin kerros maidolla, johon on sekoitettu vanilijasokeria. Levitä mangopiltti kakkupohjan päälle nuolijan avulla. Toista kostutus ja piltin levitys jos olet leikannut kakun kolmeen osaan. Lisää kermavaahto piltin päälle molempiin kerroksiin. Kokoa kakku. Kaulitse marsipaani lätyksi. Käytä jauhona tomusokeria. Lisää koristeet esim. marsipaaniruusut.

Ohje on täältä.

Suklaakakku mikrossa

100 g voita

2 kanamunaa

1 dl sokeria

0,9 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kanamunat ja sokeri. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää jäähtynyt voi ja jauhoseos kanamuna-sokeriseokseen.

Kaada taikina mikronkestävään vuokaan. Kakku kohoaa reilusti mikrossa! Paista kakkua 2,5-3 min täydellä teholla. Jäähdytä kakku ennen tarjoilua.

Ohje on täältä.

Cheesecake

Tässä siis normaalin juustokakun ohje! Tätä on mukava tehdä, koska tähän ei käytetä liivatetta vaan paistetaan uunissa. Mokaan nimittäin usein liivatteen kanssa (=

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 prk maitorahkaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl sitruunamehua
2,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
5 muna

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää voi-sokerivaahtoon muna ja jauhoseos. Taputtele voidellun irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteenvalmistuksen ajaksi.

Mittaa suureen kulhoon kaikki täytteen ainekset. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 3 min, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Levitä tasaisesti pohjan päälle.

Paista 175 asteessa 50-60 min. Anna kakun jäähtyä, irrota varovasti vuoasta ja tarjoile esimerkiksi marjojen kanssa.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Kermakakku! :D

Muna ja sokeri - vaahto.

Kuivat ainekset

Kakku uunissa. :)

Kakkua leikataan.

Ja sitten kermavaahto päälle !

Kakku on valmis.

Yksittäinen kakkupala näyttää tältä.

Senni ja Heini, teki kermakakkua tänään. :) Ja kuvia ainakin riittää !


3 munaa
1 dl sokeria
1,25 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta


Vuokaan: 12,5 g leivontamargariinia/voita ja korppujauhetta/mannasuurimoita
Kostutukseen: 1 dl maitoa (tai vaaleaa mehua, tms)
Täytteeksi: 2 dl hilloa tai hedelmäsosetta ja 1 dl kermavaahtoa (kuorrutteesta)
Kuorrutukseen: 1,5 prk kuohukermaa


Koristeluun voi käyttää karkkeja, nonparelleja, marsipaania, tms.


Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele vuoka ja jauhota se korppujauhoilla. 
Vaahdota munat. Lisää munavaahdon sekaan sokeri ja vatkaa sitten kuohkeaksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne munasokerivaahdon sekaan. Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina vuokaan. 
Anna kakun kypsentyä uunin alaosassa noin puolituntia, ehkä vähän yli. Sen jälkeen anna kakun jäähtyä ja leikkaa se 2-3 osaan, kakun koosta riippuen. Kakun kypsentyessä voit esimerkiksi vaahdottaa kerman.
Kostuta kakun levyt ja levitä väleihin hilloa ja kermavaahtoa. Kokoa kakun levyt kokonaiseksi kakuksi ja peitä kakun pinta kermavaahdolla. Sitten voit koristella haluamallasi tavalla. :D


Me tehtiin ohje puoliksi ja muokattiin se täältä.

Ananaskeikauskakku ! =)

Anteeks, kuvien laatu on vähän huonohko. D:


3-5 ananasrengasta (riippuu miten ne haluaa asetella)
1 dl fariinisokeria
125 g voita
1.5 dl sokeria
2 kananmunaa
2.5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
0.5 dl ananasmehua


Ota irtopohjavuoka ja laita sen pohjalle leivinpaperi. Leikkaa ylimääräiset reunat saksilla. Voitele vuoan reunat. Laita fariinisokeria vuoan pohjalle ja levitä se tasaisesti. Sitten ota ananasrenkaat ja asettele ne fariinisokerin päälle, miten haluat. Valuta kuitenkin ananasrenkaista turha neste pois.
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmunat yksitellen ja vatkaa samalla tasaisesti. Sitten yhdistä kuivat aineet voisokerikananmuna seokseen vuorotellen ananasmehun kanssa, sekoittaen samalla esimerkiksi puuhaarukalla tai -lastalla. 
Levitä taikina ananasten päälle tasaisesti ja paista 175 asteisessa uunissa reilu puolituntia. 


Ananaskeikauskakkua voi tarjota esimerkiksi vanilijakastikkeen tai vanilijajäätelön kera.


Ohje muokattu täältä.

Vohvelit.

Eli tehtiin vohveleita tänä iltana ja niistä tuli tosi hyviä. :) Niihin voi laittaa päälle vaikka mansikkahilloa, sokeria, kermavaahtoa tai jäätelöä, mutta me laitettiin vaan mansikkahilloa ja vanilijajäätelöä.


4 kananmunaa
3 dl kermaa
50 g sokeria
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
Voita tai öljyä paistamiseen


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja yhdistä siihen vaahdotettu kerma, sulatettu voi ja vehnäjauhot. Kuumenna vohvelirauta ja voitele se. Laita taikinaa hiukan vajaa määrä raudalle ja paista tasaiseksi. 

Shakkiruutu kakku!:D

Pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vadelmakerma täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
400 g maitorahkaa
1-1,5 dl sokeria
2+1 dl vadelmahilloa
200 g pakastevadelmia
3 dl kuohukermaa
2 rkl vaniljasokeria
4-5 liivatelehteä

Koristeluun:
Carneval-keksejä
Marabou-suklaakonvehteja

Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää tasaisesti vaahdon joukkoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista 200-asteisessa uunissa 7-8 minuuttia. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja peitä pohja leivinliinalla. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto, maitorahka, sokeri ja soseutetut pakastevadelmat sekä 2 dl vadelmahilloa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla. Kääntele tuorejuusto-rahkaseokseen kermavaahto. Kuumenna tilkka vettä ja liuota puristetut liivatteet nesteeseen. Sekoita liivateseos nopeasti täytemassan joukkoon. Leikkaa kääretorttupohja reunalliseen suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan sopivaksi. Levitä torttupohjalle 1 dl vadelmahilloa. Kaada päälle kermahyytelö, tasoita pinta ja peitä vuoka tuorekelmulla. Anna kakun hyytyä seuraavaan päivään. Koristele pinta seuraavana päivänä Carneval-kekseillä niin, että pintaan muodostuu shakkiruudut. Käytä nappuloina esim. Maraboun suklaakonvehteja tai -nappeja.

Resepti on muokattu täältä.

Bebe leivokset

Kuva on tulossa:D!


Tästä reseptistä tulee noin. 35-40. 


Pohja:
200g voita 
1 1/2 dl sokeria
1 kananmuna
4 1/2 dl vehnäjauhoja


Täyte:
3 1/2 rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 3/4 dl kuohukermaa
2 kananmunan keltuaista
175 g voita


Kuorrute:
4 dl tomusokeria
4 rkl vettä
elintarvike väriä. Värin voi valita itse.
nonparelleja koristeluun


Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna vatkaimella koko ajan vatkaten ja lopuksi jauhot n. 1 dl kerrallaan. Voitele leivosvuoat. Muotoile taikinasta tasainen pallo ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille. Varmista että pohja on tiivis. Laita vuoat pellille ja paista 175 asteessa noin 10 minuttia. Anna leivosten jäähtyä. Älä kumminkaan jäähdytä kylmäksi asti, muuten se murtuu kun irrotat sitä. Parhaiten saat sen irti vuuasta kun painat yläreunoja varovasti alas päin. Sekoita kattilassa kaskenään sokeri ja perunajauhot. Lisää seokseen Kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna koko ajan vispilällä sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää vaahtoon kiisseli ja vaniliasokeri. Vatkaa seos tasaiseksi. Laita kukkurallinen vaahto seosta taikina kupin pohjalle ja levitä tasiseksi. Nosta leivokset jäähtymään jääkaappiin niin kauaksi aikaa että creeme on pinnasta jähmettynyt. Sekoita vesi ja tomusokeri tasaiseksi. Värjää seos omalla valitsemallasi elintarvikevärillä. Levitä kuorrutetta lusikalla tasaisesti täytteen päälle. Koristele haluamallasi tavalla esim. nomparelleilla. 


Tämä resepti löytyi myös täältä.

Kinkkukeikaus kakku!

Kuva tulossa. 

Tässä olisi kiva kakku vaikka juhliin voileipäkakun tilalle!

Koristeluun:

Kirsikka tomatteja (jotain kivan värisiä)

Viinirypäleitä

Oliiveja

Täyte:

4 Liivatelehteä

250g palvikinkkua

1 punainen paprika

2 ruukkua ruohosipulia

4 dl kuohukermaa

2 rs piparijuuri tuorejuustoa esim.Cantadou

1 1/2dl sinappi suolakurkku salattia

1/2 tl mustapippuria'

1/2 dl vettä

Pohja:

300g Ruisleipä viipaleita

3/4 dl maitoa

Reunoille:

Salaatinlehtiä

Vuoraa irtopohjanvuoan pohja kelmulla. Sivele reunoille ruokaöljyä. Pilko oliivit, viinirypäleet ja tomaatit haluamallasi tavalla ja asetane leikkaus pinta kelmua ja pohjaa kohti. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. leikka kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi.Hienonna myös ruohosipuli. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi. Laita piparjuurituorejuusto erilliseen kulhoon. Kiehauta vesi kattilassa ja lissää sinne liotetut liivatelehdet. Lisää liivate liemi tuorejuustoon. Tässä samalla tuorejuusto notkistuu. lisää kermavaahto seokseen. Lisää kinkku-ja paprika kuutiot,ruohosipulisilppu, kurkkusalatti ja mustapippuri täytteeseen. Lusikoi täyte koristeiden päälle yritä olla sekottamatta jotta koristeet pysyvät paikallaan. Tiivistä täyte hyvin. Mallaa ruisviipaleita täytteen päälle ja leikkaa ne sopiviksi. Kostuta leivät hyvin. Peitä vuoka kelmulla. Anna kakun olla kolmisen tuntia jääkaapissa, mieluiten seuraavaan päivään asti. Poista kakun ympäriltä irtopohjavuoan reuna. Asettele päälle salatinlehtiä. Kumoa kakku laittamalla sen päälle tarjoilulautanen ja kääntämällä se kakun kanssa toisinpäin. Poista lopuksi vuoan päältä pohja ja kelmu.

Ohje on täältä.

Cookie Pops ! :3

Kuva cookie popseista tulee myöhemmin. :)


Meille tuli niitä 18 kappaletta, mutta riippuu minkä kokoisia tekee. 


1 pötkö dominoja
50g maustamatonta tuorejuustoa
100-200g maitosuklaata
Tuttifrutti rouhetta koristeluun


Hienonna keksit murskaksi ja laita joukkoon tuorejuustoa. Sulata suklaa valitsemallasi tavalla, me sulatettiin vesihauteessa. Tee keksi-tuorejuustoseoksesta palloja ja kierittele ne suklaassa ja aseta ne sitten esimerkiksi muffinsivuokiin. Ripottele päälle esimerkiksi tuttifrutti rouhetta, mutta se ei ole pakollista.
Laita cookie popsit pakkaseen tai jääkaappiin jähmettymään ja nauti ! ;)


Cookie popsit on tosi yksinkertaisia ja nopeita tehdä. Ne on aika makeita, mutta tosi hyviä.


Ohje on täältä.

Kakkukeidas.

Eli tähän on tulossa 13-14 vuotiaiden tyttöjen kokkausblogi. :) Me laitetaan tänne aina kuvia meidän leipomista kakuista ja muista härpäkkeistä. 

Reseptejä saattaa joskus tulla tiuhaan tahtiin ja joskus vähän harvemmin, mutta toivottavasti lukijoita tulee !